Le pâté chinois est bien plus qu’un simple plat; il incarne une partie de l’histoire culinaire du Québec. Né de l’ingéniosité et des ressources disponibles, ce mets réconfortant a traversé les générations en conservant son caractère simple et nutritif. La superposition de bœuf haché savoureux, d’une douce crème de maïs et d’une onctueuse purée de pommes de terre crée une harmonie de textures et de saveurs qui évoque les repas familiaux chaleureux et les traditions bien ancrées.
Chaque bouchée de pâté chinois raconte une histoire de partage et de convivialité. Facile à préparer avec des ingrédients accessibles, il est devenu un incontournable des tables québécoises, apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant.
Pâté chinois
Que ce soit lors d'un souper en semaine ou d'un rassemblement festif, le pâté chinois rassemble et réchauffe le cœur, perpétuant ainsi son héritage culinaire unique.
Ingrédients
- 500 g. bœuf haché
- 1 oignon moyen haché finement
- 1 conserve crème de maïs (284 ml)
- 4 pommes de terre moyennes pelées et coupées en morceaux
- 1/4 tasse lait
- 2 c. à soupe beurre
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans une grande poêle, faites dorer le bœuf haché à feu moyen. Égouttez l'excès de gras.
- Ajoutez l'oignon haché au bœuf et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide. Salez et poivrez au goût.
- Étalez le mélange de bœuf haché au fond d'un plat allant au four.
- Répartissez uniformément la crème de maïs sur la couche de bœuf.
- Dans une casserole, faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et réduisez-les en purée.
- Incorporez le lait et le beurre à la purée de pommes de terre et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Salez et poivrez au goût.
- Étalez délicatement la purée de pommes de terre sur la couche de crème de maïs.
- Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que le tout soit bien chaud.
Bon appétit!